Пальмовое масло - самое дешевое и поэтому самое используемое масло в мире. В 2019 году было продано около 73 млн тонн сырого пальмового масла по средней оптовой цене 575 долларов за тонну. Следующими по цене растительными маслами являются соевое, подсолнечное и рапсовое. Обычно они на 15-50%, а иногда и вдвое дороже пальмового масла.

Примерно ( Read more... )

Пост в марафоне  ЖЖ #осеньосень  соответствует  челленджу  #10списков (пост   №4) .

В этот раз рассказ о 5-ти добавках Е - консервантах.

1.  Пищевая добавка Е 260 - уксусная кислота  (консервант, подкислитель)


( Read more... )

Пост в марафоне  ЖЖ #осеньосень  соответствует  челленджу  #10списков (пост   №3) .

Этот пост цикла посвящен пищевым добавкам "Е" - подсластителям, в этот раз рассказ о 5-ти видах подсластителей.

1. Пищевая добавка Е 954 - сахарин


( Read more... )

Этот пост в марафоне  ЖЖ #осеньосень  соответствует  челленджу  #10списков (пост   №2) .Давно мы не писали  постов по вопросам  теории здорового образа жизни и питания.  Сподвигло нас  к  написанию  этих  постов   сейчас задание  марафона ЖЖ #осеньосень -написать 10 статей  с перечислением чего-либо  (темы должны быть  проработаны   не ( Read more... )

Этот пост в марафоне  ЖЖ #осеньосень  соответствует  челленджу  #10списков (пост №1).

Здоровое питание - это такое питание, которое обеспечивает рост,  правильное развитие, полноценную жизнедеятельность, способствует укреплению здоровья и профилактику  заболеваний, включая диабет, болезни сердца, инсульт и  онкологию.

Здоровое питание на ( Read more... )

( Read more... )

Буквально на днях вышла передача из цикла  "Жить здорово" по 1-му каналу ТВ, в которой освещаются ранее неизвестные аспекты  употребления хлеба. Спешим с вами поделиться  новой информацией как лица крайне заинтересованные.

По данным последних научных исследований полное исключение хлеба из нашей диеты приводит к снижению выработки серотонина - ( Read more... )

Этим материалом мы продолжаем цикл переводных статей Даниэля Ноуленда (переводы выполнены самостоятельно), научного консультанта Джейми Оливера по вопросам питания. Очередной очерк посвящен теме рыбы и тому, как ее выращивают и добывают в современных условиях, какая рыба полезна, а какая вредна и как ее правильно выбрать.  Вторая часть поста - ( Read more... )

Мясо каких кур покупает Джейми Оливер?

Для своих ресторанов, а также для производства продукции под собственным брендом, Джейми покупает кур у разных производителей. Выбор  зависит от того, в какой стране расположен ресторан. Однако, где бы не находился ресторан Джейми, всегда покупается  мясо кур, выращенных, как минимум, в улучшенных условиях. ( Read more... )

Этой статьей мы продолжаем цикл публикаций, посвященных продуктам питания, методам их промышленного производства и обработки. Напомним, что автор статей, Даниэль Ноуленд (Daniel Nowland)  имеет ученую степень в области cертификации качества продуктов питания, он является консультантом Джейми Оливера по  вопросам, касающимся качества продуктов  и ( Read more... )